El majorero Kevin Díaz gana el concurso internacional de bocadillos de queso de Gran Canaria
El joven cocinero gana con un pan de brioche, queso ahumado de valsequillo, crema de albahaca y queso y fiambre de cabrito madurado durante 30 días
Kevin Díaz Perdomo, cocinero de Fuerteventura que trabaja en el restaurante El Baruco de Anero (Cantabria) preparó para participar en el II Concurso de Bocadillos con Queso de Gran Canaria un bocadillo con el típico queso frito canario.
Utilizó queso de Valsequillo ahumado dentro de un brioche de tomate casero y añadió cecina de cabra elaborada por él mismo y lo aderezó con salsa de albahaca.
Si quieren recibir esta y toda la información GRATIS de Fuerteventura y Canarias puntualmente a través de nuestro canal de whatsApp, que no es un chat y no se puede enviar ni recibir comentarios, solamente información y videos de la isla, apuntarse al nuevo canal de Noticias Fuerteventura.
El jurado presidido por el cocinero Paco Morales (Noor, 3*) al que acompañaban los cocineros Ignacio Echapresto (Venta de Moncalvillo, 2*), Carito Lourenço (Fierro*) y Borja Marrero (Muxgo).
Primera Jornada del III Foro Internacional del Queso
En el recinto ferial de Infecar, bajo el respaldo del Cabildo de Gran Canaria se han reunido profesionales de renombre internacional. En la primera jornada del III Foro Internacional del Queso, expertos del mundo quesero se han congregado para explorar las múltiples facetas de este producto. Desde su uso en la cocina hasta sus armonías con otros ingredientes, mostrando cómo aprovechar al máximo sus cualidades en el ámbito culinario.
El objetivo principal de este encuentro es fortalecer los vínculos entre los productores primarios, los cocineros y los profesionales de la hostelería. Todo con el objetivo de impulsar la gastronomía como un motor adicional del turismo en Gran Canaria. También se ha hablado de la importancia del turismo gastronómico y de la situación actual del sector quesero en Canarias.
