Fuerteventura, un destino sin gluten

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b_605_605_16777215_00_images_stories_2017_03_glut_001_Copy.jpgEl Patronato de Turismo celebra las I Jornadas sin Gluten dirigidas a profesionales del sector hostelero de la isla

Redacci贸n Noticias Fuerteventura

El Patronato de Turismo de Fuerteventura ha promovido la celebraci贸n de las I Jornadas sin gluten para hoteles, restaurantes y cafeter铆as. Las jornadas, en las que han colaborado la Asociaci贸n de Hosteler铆a y Turismo de Fuerteventura (ASOFUER), la Asociaci贸n de Celiacos de la Provincia de Las Palmas (ASOCEPA) y la Plataforma de Comunicaci贸n GenteSinGluten.tv, se han desarrollado, hoy lunes 20 de marzo, en el Hotel Barcel贸 Castillo Beach.

Las jornadas formativas, en las que han participado una treintena de profesionales del sector, han tenido como objetivo sensibilizar sobre la realidad de la poblaci贸n de celiacos y contribuir con el sector de la hosteler铆a de Fuerteventura en la formaci贸n espec铆fica de esta materia.

El acto ha contado con la participaci贸n del cocinero Mateo Sierra, quien ha ofrecido a los asistentes un Showcooking sobre cocina gourmet sin gluten. Para Sierra 鈥渆s importante que los negocios de restauraci贸n se adapten a las necesidades de las personas con sensibilidad al gluten鈥 y asegur贸 que 鈥渃ada vez son m谩s los afectadas por esta intolerancia鈥.

El vicepresidente del Cabildo y consejero de Turismo, Blas Acosta, ha recordado la importancia de 鈥渟ensibilizar al sector sobre las necesidades de las personas celiacas鈥 y apunt贸 que 鈥渃on iniciativas como esta se pretende crear una red de establecimientos con una oferta gastron贸mica libre de gluten, segura y de calidad鈥.

Al acto asisti贸 tambi茅n el presidente de la Asociaci贸n de Celiacos de La Provincia de Las Palmas, Fernando Dom铆nguez, quien apunt贸 que 鈥渓a formaci贸n del personal de la hosteler铆a es muy importante para nuestro colectivo, ya que deben conocer c贸mo manipular los productos sin gluten, y as铆 ofrecer una servicio seguro y de calidad鈥.

Durante el encuentro se explic贸 a los asistentes cu谩les son las oportunidades de negocio para los hoteles, restaurantes y cafeter铆as que ofrezcan una carta sin gluten, y se inform贸 sobre las 煤ltimas actualizaciones en la normativa relacionada con los al茅rgenos.

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