El gofio gomero de Rayco Herrera vuelve a ser el mejor de Canarias
La Consejería de Agricultura del gobierno anuncia la distinción "Mejor Gofio de Canarias 2021"
Durante la mañana de hoy se conocía el premio del Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2021 y se proclamó como “Mejor Gofio de Canarias 2021” a la marca Gofio Gomero. Esta producción es elaborada por el molinero gomero Rayco Herrera, en Hermigua, La Gomera, concretamente en la calle Corralete- Valle Alto nº 15, y no es la primera vez que recibe esta distinción.
Rayco Herrera comenzó en esta andadura en 2006 como empleado de su hermano Juan Herrera Chávez, que estaba al frente de Gofio Gomero.
Durante estos 14 años de actividad del molinero, Gofio Gomero ha elaborado 11 variedades de las cuales 10 han sido presentadas a las diferentes ediciones del Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias. Una de sus variedades no se comercializa y por ello, no se ha presentado a concurso.
El objetivo de Rayco Herrera presentando sus variedades a este Concurso es el de “fortalecer la línea de comercialización y demostrar que, de un pequeño molino, con una pequeña producción, se puede elaborar gofio de calidad. Además, queremos potenciar su consumo sobre todo en los niños, público al que hay que captar porque son el futuro”, asegura Rayco, que además cree que el fin por el que se presentan varios molineros al Concurso Oficial de Gofio AgroCanarias es el de “sacar más clientes y dar a conocer las combinaciones que se pueden hacer con un buen gofio, no solo combinando cereales entre sí, sino también con legumbres y frutos secos”.
